Kasztanowy Ryż Kuri-Gohan

Zaspokój swoje pragnienia prostej, ale domowej kuchni jesiennej dzięki temu przepisowi na ryż z kasztanem kurigohan. Pocieszający, elegancki w swojej prostocie i łatwy w przygotowaniu, ten przepis łączy w sobie aromatyczną orzechową nutę kasztanów lub po japońsku kuri ze słodszym smakiem doprawionego ryżu i bardziej pikantnym smakiem sosu sojowego. Chwyć pałeczki i wskocz do tego japońskiego jesiennego ulubieńca.

400g japońskiego ryżu krótkoziarnistego
50g słodkiego ryżu mochi
600 ml wody
400g słoików kasztanów kuri
1 łyżka sake
1 łyżka mirinu
1 łyżka sosu sojowego
czarne nasiona sezamu do dekoracji

Najpierw wyczyść i opłucz ryż. Połączyć oba ryżu w dużej misce i myć zimną wodą, aż będzie czysta.

Połączyć ryż, wodę, sake, mirin i sos sojowy na dużej patelni. Doprowadzić do wrzenia, a następnie przykryć i dusić na wolnym ogniu, aż ryż wchłonie płyn, około 20 minut.

Zdejmij ryż z ognia. Dodać kasztany i przykryć pokrywką, podgrzewając przez 10 minut. Podawaj do miseczek, posyp czarnym sezamem i gotowe.