Opis
SL-115
Noże kuchenne MAC Knives zyskały uznanie szefów kuchni na wszystkich kontynentach. Z myślą o tych szczególnie wymagających użytkownikach, jakim z pewnością są zawodowi kucharze powstała seria noży CHEF. Wyróżnia ją precyzja wykonania, trwałość, niezawodność oraz różnorodność. To cechy noży kuchennych, bez których trudno o efektywną pracę w profesjonalnej kuchni. Model SL-115 z tej serii to nóż kuchenny z bardzo długim ostrzem do filetowania, który z łatwością również poradzi sobie z większymi kawałkami mięsa. Krojenie dużych plastrów wędlin przy jego użyciu można wykonać jednym ruchem ręki. Filetowanie nawet bardzo dużych ryb przebiega bardzo sprawnie, a przygotowywane sushi będzie się wyśmienicie prezentować. Zaopatrując swoją restaurację w najwyższej jakości noże kuchenne MAC, warto zwrócić uwagę właśnie na serię noży kuchennych CHEF. Jeśli jesteś profesjonalnym szefem kuchni i często gotujesz rybne dania, polecamy szczególnie właśnie model noża SL-115, który – przy odpowiednim ostrzeniu będzie służyć perfekcyjnie w kuchni przez wiele lat.
Polecany przepis
Tekone Sushi
To lokalna specjalność prefektury Mie, na południe od Kioto. Nazwa sushi Tekone pochodzi od słów oznaczających „ręczne ugniatanie lub mieszanie”. Połączenie tuńczyka gatunku sashimi, a następnie marynowanie w sosie sojowym i mirin nadaje temu daniu niepowtarzalny smak. Do tego dania sushi nie trzeba dodawać dodatkowego sosu sojowego. Spróbuj zrobić sushi tekone następnym razem, gdy masz ochotę na sushi.
500 g surowego tuńczyka gatunku sashimi
1 łyżka mirin
1 łyżka sake do gotowania
3 łyżki sosu sojowego
Ryż do sushi dla 4 osób, około 150-200 g na porcję
:
3 liście shiso perilla
1 łyżka sezamu
Imbir do sushi
2 łyżki kizami posiekane wodorosty nori, opcjonalnie
Wymieszaj mirin, sake i sos sojowy na małej patelni do sosów i podgrzej na średnim ogniu. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Pomoże to ugotować alkohol i zagęścić marynatę. Pozostaw marynatę do ostygnięcia.
Pokrój tuńczyka na małe kawałki, a następnie w misce połącz tuńczyka z marynatą. Odstawić do marynowania w lodówce na 15-30 minut.
Teraz możesz zrobić ryż do sushi. Zapraszam do przygotowania według własnej preferowanej metody lub skorzystaj z naszego przepisu tutaj.
Gdy ryż do sushi będzie gotowy, przełóż go do misek i nałóż na wierzch marynowanego tuńczyka. Pokrój liście shiso perilla w cienkie paski i przykryj miseczki liśćmi, sezamem i ułóż imbir do sushi na boku. Opcjonalnie możesz również posypać posiekanymi wodorostami nori kizami. Możesz lekko wymieszać wszystkie składniki.
Wskazówki i informacje
– Możesz używać innych surowych ryb klasy sashimi, takich jak łosoś lub makrela.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.