Bardzo praktyczny zestaw noży kuchennych w jego skład wchodzą dwa noże z serii BLACK, która charakteryzuje się ciekawym unikatowym wyglądem, gdyż ich ostrza zostały pokryte czarnym teflonem, to również sprawiło, że noże zyskały dodatkową funkcjonalność, ponieważ krojone produkty łatwiej oddzielają się od ostrza. Wszystkie zostały wykonane ze stali typu MAC Steel (AUS8) o twardości 59 w skali Rockwell, dzięki czemu ostrza są ekstremalnie ostre i wytrzymałe. Rękojeść została wykonana z drewna PAKKA syntezy naturalnego drewna i żywicy syntetycznej bardzo odpornego na wchłanianie wody, natomiast kształt został wyprofilowany na brzegach w taki sposób, by rant nie był zbyt kanciasty ani zbyt obły to wszystko sprawia, że rączka jest bardzo trwała i wygodnie się ją trzyma. Połączenie w tym komplecie noża wszechstronnego z nożem do obierania stanowi bazowy komplet, ponieważ są to na co dzień najczęściej używane noże. Korzyścią zakupu zestawu jest niższa cena noża niż przy zakupie pojedynczej sztuki.

BF-SK-65 – to wszechstronny nóż kuchenny Santoku. Noże Santoku pojawiły się po raz pierwszy w latach 60 XX wieku jako alternatywa dla tradycyjnego tasaka do warzyw zwanego Nakiri. Zachowując prostą krawędź i wysokość Nakiri Santoku mają dodatkowo zakrzywiony delikatnie czubek tym samym ostrze ma kształt podobny do owczej stopy, przez co czasem są nazywane nożami z ostrzem „owczej stopy”. Słowo Santoku oznacza „trzy cnoty”, niektórzy twierdzą, że są to mięso, ryby i warzywa, podczas gdy inni interpretują je jako siekanie, krojenie i krojenie w kostkę. Niezależnie od tego, które trio jest bliższe tej interpretacji, nóż Santoku szybko stał się najpopularniejszym nożem kuchennym w Japonii, a wkrótce potem trafił w ręce kucharzy na całym świecie. Nóż Santoku to nóż japońskiego szefa kuchni, który dzięki wyższemu ostrzu pozwala dużo łatwiej pokroić warzywa, które przeważają w kuchni japońskiej, uchodzącej za najzdrowszą na świecie. Z pomocą tego niezwykłego ostrza z łatwością można wykonać niemal każdą czynność w kuchni, a dzięki wygodzie i praktyczności, jakimi cechuje się ten nóż kuchenny, zaczyna coraz być popularny w kuchniach europejskich. Ten nóż jest idealny do obróbki każdego rodzaju produktu, a kostkowanie, szatkowanie, siekanie oraz każda inna czynność, jaką przyjdzie wykonywać w kuchni, będzie odbywać się rytmicznie i zręcznie.

BF-HB-55 – nóż do obierania, który często jest na drugim planie przygotowywania posiłków to równie ważne i niezbędne narzędzie w pracy każdego kucharza. Ten mały i lekki nóż jest bardzo ostry, można nim bez wysiłku dynamicznie obrać nawet bardzo cienko dużą ilość warzyw i owoców. Będzie również przydatny do szatkowania mniejszych warzyw, jak szalotka czy czosnek oraz prac pomocniczych jak np. smarowanie. Bez wątpienia nóż do obierania BF-HB-55 jest idealnym uzupełnieniem większych noży.

Niezbędne informacje na temat ostrzenia japońskich noży oraz pielęgnacji można uzyskać w poradnikach zmieszczonych na naszej stronie.