Opis
BF-SK-65
Popularność sushi na świecie sprawia, że wokół tej szczególnej potrawy powstaje coraz więcej zwyczajów i wydarzeń. Organizowane są nawet zawody, w których głównym zadaniem jest przygotowanie jak najdłuższej rolki sushi. Jak można się domyślić, konkurs najczęściej wygrywają Japończycy. Bez względu na to, czy szef kuchni chce pobić rekord świata w długości rolki sushi, czy po prostu przygotować to pyszne danie dla gości, musi mieć do tego odpowiedni sprzęt kuchenny. Seria BLACK japońskich noży kuchennych MAC Knives powstała właśnie z myślą o sushimasterach. Jednym z takich ostrzy jest BF-SK-65 to wszechstronny nóż kuchenny Santoku. Noże Santoku pojawiły się po raz pierwszy w latach 60 XX wieku jako alternatywa dla tradycyjnego tasaka do warzyw zwanego Nakiri. Zachowując prostą krawędź i wysokość Nakiri Santoku mają dodatkowo zakrzywiony delikatnie czubek tym samym ostrze ma kształt podobny do owczej stopy, przez co czasem są nazywane nożami z ostrzem „owczej stopy”. Słowo Santoku oznacza „trzy cnoty”, niektórzy twierdzą, że są to mięso, ryby i warzywa, podczas gdy inni interpretują je jako siekanie, krojenie i krojenie w kostkę. Niezależnie od tego, które trio jest bliższe tej interpretacji, nóż Santoku szybko stał się najpopularniejszym nożem kuchennym w Japonii, a wkrótce potem trafił w ręce kucharzy na całym świecie. Nóż Santoku to nóż japońskiego szefa kuchni, który dzięki wyższemu ostrzu pozwala dużo łatwiej pokroić warzywa, które przeważają w kuchni japońskiej uchodzącej za najzdrowszą na świecie. Dzięki wygodzie i praktyczności, jakimi cechuje się ten nóż kuchenny, zaczyna coraz bardziej być popularny w kuchniach europejskich. Idealnie sprawdzi się zarówno w kuchni restauracyjnej u doświadczonego szefa kuchni, jak i w domowej u amatora rozpoczynającego swą przygodę z gotowaniem. Każdy nóż należy właściwie pielęgnować. Aby odpowiednio zadbać o noże kuchenne, tak aby służyły przez wiele lat, zachęcamy do zapoznania się z naszym poradnikiem na temat pielęgnacji noży.
Polecany przepis
Yaki Onigiri Kulki Ryżowe z Miso
Jeśli lubisz smażone na patelni kulki ryżowe onigiri, czeka na Ciebie ta wersja miso. Większość yaki onigiri jest polewana sosem sojowym podczas gotowania, co nadaje im bardzo ostro słony smak. Te yaki onigiri są zamiast tego doprawiane płynnym miso, które nadaje onigiri słodszy, pełniejszy smak z odrobiną umami z dodanego dashi w miso. Wypróbuj tę wersję i zobacz, którą wolisz.
kulki ryżowe:
200g ryżu japońskiego
260ml wody
1 łyżeczka
sosu z oleju roślinnego :
4 łyżki płynnego miso z dashi
1 łyżeczka wody
Umyj i ugotuj ryż według preferowanej metody. Zobacz nasz przepis, jak ugotować japoński ryż, jeśli nie masz pewności. Po zakończeniu gotowania pozwól ryżowi lekko ostygnąć, aż będzie można go używać ręcznie. Z ugotowanego ryżu uformuj 4 kulki ryżowe. Uformuj je w tradycyjny trójkąt lub inny preferowany kształt. Tylko upewnij się, że kulki ryżowe nie są zbyt grube (maksymalnie około 2 cm grubości), aby zapewnić równomierne gotowanie.
Podgrzej 1 łyżeczkę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Połącz miso i wodę, aby zrobić sos. Umieść każdą kulkę ryżu, a następnie posmaruj każdy wierzch sosem miso. Odwróć kulki ryżowe, a następnie ponownie posmaruj wierzch sosem miso. Smażyć każdą stronę przez około 1 minutę, a następnie odwrócić. Powtórz odwracanie i szczotkowanie wierzchu sosem miso jeszcze 2 razy.
Kulki ryżowe są gotowe, gdy są chrupiące i zarumienione z każdej strony. Ciesz się ciepłem jako przekąska lub jako dodatek do każdego japońskiego posiłku.
Wskazówki i informacje
– Zwilż palce lub potrzyj je solą, aby ułatwić ręczne formowanie kulek ryżowych. Możesz również użyć folii spożywczej, aby szybko i bez bałaganu je uformować.
szpak –
Kupiłam i to była świetna decyzja, inne noże mogą nie istnieć, polecam, warto mieć takiego pomocnika,