Przejdź do treści
Japońskie rzemiosło
dla kuchni jutra
Niezawodna japońska jakość
Ciesz się gotowaniem
Poczuj ostrość!
Już czas - zacznij działać!
znaki mac222

DARMOWA DOSTAWA już od 350PLN

* nie dotyczy przesyłek pobraniowych

SBK-120

1,940.00  brutto

(1 opinia klienta)

Na stanie

Informacje dodatkowe

Rodzaj noża

, , , , , ,

Całkowita długość (mm)

Długość ostrza (mm)

Waga noża (g)

Krawędź ostrza

Typ stali

Twardość stali w skali Rockwell

Plamoodporne

Uchwyt

1 opinia dla SBK-120

  1. ivanka

    ten nóż od momentu zakupu stał się moim ulubieńcem, mam go zawsze pod ręką, jest super, polecam

Dodaj opinię

SBK-120

SBK-120 ULTIMATE — monumentalna siła, prestiż i absolutna jakość ostrza

Seria noży MAC ULTIMATE to uosobienie prestiżu, profesjonalizmu i luksusu, które natychmiast wyróżniają właściciela na tle standardowych narzędzi kuchennych. To linia stworzona nie dla przeciętności, lecz dla tych, którzy traktują gotowanie jako sztukę, rzemiosło i świadomy wybór najwyższej jakości. Każdy nóż z tej serii jest dopracowany w najmniejszym detalu przez japońskich rzemieślników, przy użyciu wieloetapowych, tradycyjnych metod produkcyjnych, rozwijanych i doskonalonych przez dekady.

Największym i najbardziej imponującym modelem w tej prestiżowej linii jest SBK-120 — okazały nóż szefa kuchni stworzony do najbardziej wymagających zadań, w szczególności pracy z mięsem i intensywnej obróbki składników. Jego monumentalna forma, długość ostrza i doskonałe wyważenie sprawiają, że już sam wygląd noża budzi respekt i jednoznacznie komunikuje klasę użytkownika.

Ostrze wykonane ze stali MAC Superior Steel, hartowanej w ujemnych temperaturach, osiąga podwyższoną twardość w skali Rockwella, co bezpośrednio przekłada się na wyjątkową ostrość, trwałość krawędzi oraz stabilność pracy. To technologia, która pozwala uzyskać agresywne, długotrwałe cięcie i precyzję docenianą w profesjonalnych kuchniach na całym świecie. Każdy ruch ostrza jest pewny, płynny i niezwykle skuteczny — nawet przy ciężkiej pracy z wymagającymi produktami.

Rękojeść wykonana z ekskluzywnego drewna PAKKA, będącego zaawansowaną syntezą naturalnego drewna i żywicy, zapewnia podwyższoną odporność na wilgoć, wyjątkową trwałość oraz luksusowe wykończenie. Jej ergonomiczny kształt i idealne wyważenie względem masywnego ostrza gwarantują stabilność, komfort i pełną kontrolę, nawet podczas długotrwałej, intensywnej pracy.

Charakterystyczna forma noża, inspirowana klasyczną szkołą francuską, łączy europejską siłę konstrukcji z japońską precyzją wykonania. Dzięki temu SBK-120 ULTIMATE staje się wszechstronnym, ciężkim ostrzem, które doskonale radzi sobie zarówno z porcjowaniem mięsa, jak i wymagającą, profesjonalną obróbką składników na najwyższym poziomie.

To narzędzie stworzone dla najbardziej wymagających kuchni świata — ekskluzywne, potężne i bezkompromisowe. Posiadanie noża SBK-120 z serii ULTIMATE to nie tylko wybór funkcjonalności, lecz świadoma deklaracja jakości, statusu i przynależności do elity świata kulinarnego. To ostrze, które przyciąga uwagę, wzbudza podziw i podkreśla profesjonalny charakter każdej kuchni, w której się znajduje.

W ofercie dostępne są również profesjonalne akcesoria do ostrzenia noży wykonanych ze stali japońskiej, pozwalające utrzymać ich perfekcyjną ostrość i luksusowe właściwości użytkowe przez długie lata. Jeśli fascynuje Cię świat noży MAC i chcesz poznać różnorodność specjalistycznych ostrzy, warto odkryć pełną kolekcję noży kuchennych, które łączą tradycję, technologię i prestiż w najczystszej formie.

Polecany przepis

Klopsiki Ankake

Klopsiki Ankake wywodzą się z domowej kuchni japońskiej, gdzie sos ankake (gęsty, lekko błyszczący sos zagęszczany skrobią) od dawna stosowany jest do potraw mięsnych, ryb i warzyw. Dania z ankake stały się szczególnie popularne w XX wieku w kuchni codziennej oraz w stylu yoshoku (japońskie interpretacje potraw inspirowanych Zachodem). Klopsiki w sosie ankake najczęściej jada się jako ciepły obiad lub kolację, szczególnie w chłodniejsze dni, ponieważ gęsty, otulający sos daje uczucie sytości i komfortu. Często podaje się je z ryżem jako pełne, domowe danie typu teishoku.

Składniki (2–3 porcje)

Klopsiki:

  • 400 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)

  • 1 mała cebula (ok. 80 g), drobno posiekana

  • 1 jajko

  • 2 łyżki bułki tartej (ok. 20 g)

  • 1 łyżka sosu sojowego

  • 1 łyżeczka startego imbiru (ok. 5 g)

  • 1/2 łyżeczki soli

  • 1/4 łyżeczki pieprzu

  • 1 łyżka oleju do smażenia (ok. 10 ml)

Sos Ankake:

  • 250 ml bulionu (dashi lub drobiowy)

  • 2 łyżki sosu sojowego (30 ml)

  • 1 łyżka mirinu (15 ml)

  • 1 łyżeczka cukru (5 g)

  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej (10 g)

  • 2 łyżki zimnej wody (30 ml)

Dodatkowo (opcjonalnie):

  • szczypiorek lub dymka

  • sezam

  • ryż japoński do podania

Przygotowanie

  1. Do miski włóż mięso mielone, cebulę, jajko, bułkę tartą, sos sojowy, imbir, sól i pieprz. Wyrabiaj masę przez 2–3 minuty, aż stanie się jednolita i lekko kleista.

  2. Zwilż dłonie i uformuj klopsiki o średnicy 4–5 cm (ok. 10–12 sztuk).

  3. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj olej i smaż klopsiki przez 6–8 minut, obracając, aż będą rumiane z każdej strony i dobrze usmażone w środku.

  4. W rondelku podgrzej bulion, sos sojowy, mirin i cukier, doprowadzając do lekkiego wrzenia.

  5. W miseczce wymieszaj skrobię z zimną wodą, następnie wlej do sosu, cały czas mieszając. Gotuj 1–2 minuty, aż sos wyraźnie zgęstnieje i stanie się błyszczący.

  6. Dodaj klopsiki do sosu ankake i duś na małym ogniu przez 2–3 minuty, aby dokładnie pokryły się sosem.

Podanie

Podawaj gorące z ryżem, obficie polane sosem ankake i posypane szczypiorkiem lub sezamem. Świetnie pasują także do lekkich, marynowanych warzyw lub sałatki z ogórka w stylu japońskim.

Może spodoba się również…

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Jeśli potrzebujesz pomocy przy wyborze noży, pomożemy Ci

Podaj swoje imię i nazwisko, numer telefonu oraz godziny w jakich możemy skontaktować się z Tobą.

Oddzwaniamy tylko pod numery telefonu z polskim numerem kierunkowym +48.