Gomoku Inari Sushi – kolorowe kieszonki z tofu i ryżu

Gomoku Inari Sushi to klasyczne japońskie danie, które łączy w sobie delikatny smak smażonego tofu inari z aromatycznym ryżem sushi wymieszanym z warzywami, grzybami i innymi dodatkami w stylu gomoku chirashi (czyli „pięć składników”). To potrawa, którą Japończycy często przygotowują na pikniki, święta, lunch do pracy lub do bento – ponieważ jest lekka, kolorowa i wygodna do jedzenia bez sztućców. Inari sushi symbolizuje dobrobyt i szczęście, dlatego często pojawia się też podczas uroczystości rodzinnych.

Składniki:
• 1 opakowanie mieszanki gomoku chirashi sushi
• 450 g ugotowanego japońskiego ryżu
• 4 smażone torebki tofu inari

Przygotowanie:

1. Przygotuj ryż zgodnie z instrukcją dołączoną do mieszanki gomoku chirashi sushi – wymieszaj przyprawy i dodatki z gorącym, świeżo ugotowanym ryżem.

2. Pozostaw ryż do lekkiego ostygnięcia – powinien być ciepły, ale nie gorący, by nie uszkodzić delikatnych torebek tofu.

3. Delikatnie otwórz każdą kieszonkę inari i ostrożnie napełnij ją ryżem, nie przepełniając wnętrza. Dociśnij ryż lekko łyżką lub palcami, aby zachował kształt.

4. Ułóż gotowe inari sushi na talerzu, złączeniem do dołu, i podawaj jako część zestawu zupa miso, warzywa w tempurze lub zielona herbata.

Wskazówki i informacje:
• W Japonii inari sushi często je się w chłodniejsze dni lub podczas pikników – można je przygotować wcześniej, bo dobrze smakuje także w temperaturze pokojowej.
• Jeśli nie masz specjalnej opuszczanej pokrywki (otoshibuta) używanej do duszenia składników, możesz zrobić jej wersję domową – wytnij otwory w krążku z folii aluminiowej lub papieru do pieczenia, albo użyj pokrywki nieco mniejszej niż średnica garnka.
• Dla dodatkowego smaku możesz posypać wierzch ziarnami sezamu, drobnym szczypiorkiem lub kawałkami marynowanego imbiru.