Opis
MCK-105
Seria PROFESSIONAL japońskich noży kuchennych MAC to szeroka oferta noży przygotowanych z myślą o spełnieniu oczekiwań wymagających profesjonalnych pracowników kuchni, dzięki temu model noża kuchennego MCK-105 cieszy się bardzo dużą popularnością wśród zawodowych kucharzy. Ten japoński nóż kuchenny na całej długości ostrza ma zaprojektowane specjalne zagłębienia. Jest to nóż głównie przeznaczony do krojenia w plastry. Dzięki unikatowej budowie ostrza krojone plastry nie przywierają do powierzchni tnącej. Praca z tym nożem zarówno przy cięciu małych, jak i dużych plastrów przebiega bardzo sprawnie i efektownie. Ostrze tego noża jest wykonane z wysokowęglowej stali odpornej na korozję i trwałe zaplamienia. Zastanawiając się, w jakie noże kuchenne wyposażyć swój warsztat kuchenny, aby mieć jak największy komfort pracy, polecamy właśnie ten wyjątkowy japoński nóż kuchenny.
Właściwa pielęgnacja noży kuchennych oraz prawidłowe ostrzenie japońskich noży kuchennych sprawi, że będą mieć ostre ostrze jak brzytwa przez wiele lat.
Polecany przepis
BBQ boczek Chashu
Przygotuj własne rozgrzewające danie mięsne w stylu azjatyckim dzięki temu prostemu i soczystemu przepisowi na chashu wieprzowe z przyprawami. Zrobione z delikatnego, duszonego boczku wieprzowego, marynowanego w sosie sojowym i pikantnych przyprawach, chashu wieprzowe jest najczęściej używane jako dodatek do makaronu ramen. Dlaczego nie spróbować go również na frytkach, smażonym ryżu, sałatkach i kanapkach, aby uzyskać coś innego?
Składniki:
1,3 kg boczku wieprzowego
500 ml sosu sojowego
1 l wody
200 ml sake
50 ml mirin
110 g cukru
2 ząbki czosnku
2 sztuki imbiru
1 por
Boczek wieprzowy zawiąż w bułkę sznurkiem piekarskim, trzymając skórę na zewnątrz. Pomoże to utrzymać wilgotność wieprzowiny podczas gotowania, więc nie ulegaj pokusie, aby ją odcinać.
Z grubsza posiekaj i obierz czosnek i imbir. Odetnij białą część pora, w tym przepisie będziemy używać tylko zielonej części. Możesz zarezerwować białą część do innego przepisu lub użyć jej jako dekoracji do ramenu, jeśli chcesz.
Na dużej patelni dodaj sos sojowy, wodę, sake, mirin, cukier, czosnek, imbir i por i wymieszaj razem na średnim ogniu. Następnie dodaj zawinięty boczek wieprzowy.
Jeśli masz upuszczaną pokrywkę, zdejmij ją z góry, w przeciwnym razie umieść pokrywkę patelni nieco mniejszą niż garnek lub kawałek pergaminu lub folii aluminiowej na wierzchu z kilkoma dziurkami. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 godziny. Pamiętaj, gotuj nisko i powoli – to zachowa soczystość, ale zapewni, że marynata zostanie wchłonięta przez mięso.
Pokryj wieprzowinę bambusowym szpikulcem. Jeśli nie ma oporu, a szpikulec łatwo się przebija, wieprzowina jest gotowana. Ostudzić, a następnie odstawić do marynowania w sosie na noc w lodówce.
Wyjmij wieprzowinę z płynu i zawiń w folię spożywczą. Ponownie włóż do lodówki i wstaw do lodówki, aż będziesz gotowy do użycia. Pokrój na cienkie plasterki i podawaj na makaron ramen, ciepły ryż lub sałatki.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.