Seria Japanese

Seria noży MAC Japanese – precyzja i funkcjonalność inspirowane japońską tradycją

Seria MAC Japanese została zaprojektowana z myślą o kucharzach, którzy cenią sobie niezrównaną ostrość i precyzję. Noże te doskonale sprawdzają się przy typowych technikach japońskiej kuchni, zapewniając perfekcyjne rezultaty w codziennym gotowaniu.

Cechy wyróżniające noże MAC Japanese:

Wyjątkowa stal molibdenowa: Ostrza wykonane z wysokowęglowej stali molibdenowej charakteryzują się trwałością, łatwością ostrzenia oraz długotrwałą ostrością.
Precyzyjnie zaprojektowane kształty: Modele takie jak Yanagiba czy Nakiri są idealne do krojenia ryb, warzyw i mięs, umożliwiając płynne i precyzyjne cięcia.
Lekka i wyważona konstrukcja: Dzięki przemyślanemu designowi noże MAC są wygodne w użyciu i pozwalają na pracę bez zmęczenia dłoni.

Do czego najlepiej nadają się noże MAC Japanese?

Przygotowywanie sashimi i sushi: Dzięki ostrzom typu Yanagiba krojenie cienkich, równych plastrów surowej ryby jest proste i efektywne.
Siekane warzywa: Noże Nakiri to najlepszy wybór do precyzyjnego krojenia warzyw w plastry lub drobne kawałki.
Krojenie mięsa: Ostrza z tej serii umożliwiają dokładne porcjowanie mięsa, idealne do przygotowywania dań japońskich.

Dlaczego warto wybrać noże MAC Japanese?

Każdy nóż z tej serii to połączenie funkcjonalności i jakości, które wspiera efektywność pracy w kuchni. Doskonałe do codziennych zadań, sprawdzają się także w bardziej wymagających technikach kulinarnych. Noże MAC Japanese to niezawodność, która wnosi do kuchni precyzję i profesjonalizm.

Stal MAC Superior – subzero AUS8 – stal ta jest podana procesowi hartowania w minusowych temperaturach, szczegóły techniczne procesu są tajemnica producenta, chronione patentem od 1965roku. AUS8 – japoński odpowiednik stali 440C, jest stalą, która plasuje się między europejskimi odpowiednikami stali 440C a ATS 34. . Zawartość C 0.7 – 0.8%, Mn 1.0%, Cr 13.0 – 14.5%, Ni 0.5%, V 0.1 – 0.25%, Mo 0.1 – 0.3% Stale japońskie różnią od europejskich odpowiedników 440 n zastosowaniem małych ilości wanadu. Wanad pozytywnie wpływa na jednorodność struktury krystalicznej stali, dodany w odpowiednich proporcjach zwiększa odporność ostrza na ścieranie. Japońska technologia produkcji gwarantuje najwyższą jakość.
Żadnych noży kuchennych nie należy myć w zmywarkach ze względu na wysoką temperaturę oraz silne działające detergenty.