Additional information
Knife type | fish knife, nóż szefa kuchni, sushi knife, versatile knife, for meat |
---|---|
Blade length (mm) | |
Total length (mm) | |
Knife weight (g) | |
Steel type | |
Rockwell steel hardness | |
Stain resistant | |
Handle |
* it does not apply to cash on delivery.
330.00 zł with TAX
In stock
Knife type | fish knife, nóż szefa kuchni, sushi knife, versatile knife, for meat |
---|---|
Blade length (mm) | |
Total length (mm) | |
Knife weight (g) | |
Steel type | |
Rockwell steel hardness | |
Stain resistant | |
Handle |
Show reviews in all languages (2)
HB-70 to niezwykle lekki i ostry nóż szefa kuchni z serii CHEF. Jest on wszechstronnym nożem kuchennym, a więc może służyć do krojenia, siekania, porcjowania czy nawet filetowania. Rarytasy znane z tradycyjnej kuchni japońskiej albo klasyki, które są kolebką kultury kulinarnej Europy – z nimi wszystkimi każdy masterchef bez problemu sobie poradzi przy użyciu odpowiedniego ostrza, a właśnie takim jest nóż kuchenny HB-70. Jego uchwyt, wykonany z drewna PAKKA, czyli syntezy naturalnego drewna i żywicy, został wyprofilowany tak, by pasował do małych, jak i dużych dłoni kucharzy, aby mogli sprawniej posługiwać się nim w codziennej pracy. Idealnie sprawdzi się w profesjonalnej kuchni restauracyjnej, a także w każdej domowej. Zaopatrując się w najwyższej jakości noże kuchenne do restauracji, należy mieć na uwadze przeznaczenie noża kuchennego w szczególności kształt ostrza. W tym celu polecamy zapoznać się z informacjami na temat noży kuchennych zamieszczonych na stronie sklepu.
Japońskie śniadanie
Ryż japoński 125 ml umytego ryżu
Dodaj ryż i 125 ml wody do rondla, przykryj i umieść na kuchence przy maksymalnym ogniu. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić na parze przez kolejne 15-20 minut. Odkryć, wymieszać i podawać z innymi daniami śniadaniowymi.
Zupa Miso
1-2 łyżeczki pasty miso
250ml przygotowanego płynu z
wodorostów dashi wakame (opcjonalnie)
tofu (opcjonalnie)
Dodaj trochę wody do małego rondla. Dodaj pastę miso i mieszaj, aż będzie gładkie. Podgrzej płynny dashi, dodaj mieszankę pasty miso i wymieszaj. (Do zupy miso możesz dodać wodorosty wakame i tofu). Podawać z innymi daniami śniadaniowymi.
Koji Salmon
150-200 g fileta z łososia
1 łyżka pasty shio koji
Rozłóż shio koji na filecie z łososia i marynuj tak długo, jak to możliwe (najlepiej 1-2 dni). Zetrzyj nadmiar shio koji i usmaż łososia na patelni, aż mięso łatwo się rozpadnie widelcem. Podawać z innymi daniami śniadaniowymi.
Fasolka szparagowa Gome-ae 60 g świeżej fasolki szparagowej
1 łyżka zmielonego sezamu
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka
sól cukrowa
Zmieszać razem sezam, sos sojowy, cukier i odrobinę soli, aby przyprawić, aż uzyskana przyprawa będzie przypominać gęstą pastę. W międzyczasie gotuj na parze fasolę, aż będzie miękka, odcedź i krótko gotuj pod bieżącą zimną wodą. Wrzuć fasolę do sosu sezamowego, gdy jest jeszcze ciepły. Wymieszaj i podawaj z innymi daniami śniadaniowymi.
Wskazówki i informacje
– Wciąż głodny? Dlaczego by nie dodać innych potraw? W skład japońskich śniadań wchodzą również sfermentowane dodatki, takie jak pikle tsukemono lub soja natto, a także filiżanka zielonej herbaty.
– Pamiętaj, aby wymieszać i dopasować. Jednego dnia zjedz tego pysznego łososia shio koji, następnego jajko na twardo, a następnego pół bloku tofu. Miej pokrojone owoce zamiast goma-ae lub różne warzywa z dressingiem goma-ae.
– Świeżość składników jest kluczowa w kuchni japońskiej, zwłaszcza w przypadku prostych dań, takich jak te. Jeśli to możliwe, używaj najświeższych dostępnych składników.
Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.
Provide your name and surname, telephone number and hours when we can contact you.
We only call back to the telephone numbers with the Polish area code +48.
Reviews
There are no reviews yet.