Nóż szefa kuchni DA-BK-200 dla profesjonalnych szefów kuchni długości 200 mm jest  podstawowym i wszechstronnym nożem kuchennym. Niezwykle ostry nóż szefa o smukłym długim ostrzu, przeznaczonym do krojenia, filetowania oraz siekania niemal każdego rodzaju żywności. Najczęściej używasz tego noża podczas krojenia mięs, ryb, warzyw i ziół.

• Twardość 58 HRC Skala Rockwella
• Dwustronne ostrzenie MAC
• Idealnie wyważony dla komfortowej pracy
  
• Wytrzymały i wytrzymały uchwyt
• Nie zaleca się mycia w zmywarce
• Każdy nóż jest zapakowany w piękne pudełko prezentowe.
  

Opis serii Damasceńskiej

Luksusowe, dobrze wyważone noże kuchenne z ergonomicznym uchwytem ułatwiają pracę pod naturalnym kątem. Piękne ostrza wykonane są z 64 warstw stali nierdzewnej, rdzeń noża wykonany jest ze stali MAC – tego samego wysokowęglowego żeliwa molibdenowo-chromowego, który z biegiem lat uczynił noże MAC jednym z najpopularniejszych noży na świecie.
Steel Damascus – rdzeń AUS8 (Steel MAC), stal nierdzewna 410 i 430 naprzemiennych warstw po każdej stronie ostrza (wszystkie 32 warstwy).

Historia stali Damasceńskiej

Stal Damasceńska ma bardzo dobre właściwości mechaniczne, była używana w średniowieczu do produkcji broni białej. Nazwa pochodzi od miasta Damaszek w Syrii,  Broń ze stali z Damaszku była wyprodukowana około 900-1600 r. na Bliskim Wschodzie. Powody niemal całkowitego wygaśnięcia produkcji tej broni w XVII wieku nie są w pełni znane. Proces produkcji stali damasceńskiej podlegał tajemnicy. W krajach europejskich tak wysokiej jakości stal nigdy nie była produkowana.