SU-6BS  kompleksowy zestaw noży kuchennych wraz z ostrzałką prętową zapewnia wszystko, co potrzebne do profesjonalnego przygotowywania urozmaiconych potraw z różnych zakątków świata. Ostrza noży charakteryzują się unikatowym kształtem ­­- „krawędź MAC” opatentowanej w 1965 roku i cieszącej się uznaniem wśród wielu zawodowych kucharzy do dziś, czego dowodem są liczne nagrody. Wszystkie krawędzie są ostrzone cienko i ostro jak pojedynczy tradycyjny japoński nóż przez doświadczonych rzemieślników w mieście Seki regionu słynącego z produkcji noży kuchennych. MAC jako marka cieszy się na świecie opinią noży kuchennych najwyższej jakości i często jest wyznacznikiem prestiżu w środowisku profesjonalnych kucharzy. Okazały zestaw SU-6BS dzięki doskonałej ostrości, trwałości i łatwości użytkowania oraz wszechstronnemu zastawaniu zachwyci wielu miłośników gotowania.

SF-85 nóż kuchenny Yanagiba to dziedzictwo rzemieślnicze Japonii. Unikatowa hybryda, tradycyjnego kształtu ostrza Yanagiba z ostrzeniem obustronnym znanym z noży europejskich w krawędź MAC. Model SF-85 to nóż kuchenny do filetowania. Został poddany metodzie piaskowania, aby zwiększyć jego trwałość oraz nadać mu unikatowy wygląd. Ma średniej długości ostrze, wyróżnia się niską wagą, co jest charakterystyczną cechą noży z serii SUPERIOR, z której pochodzi. Każdy mistrz kuchni wie, że odpowiedni dobór narzędzi pracy jest niezwykle ważny, trudno sobie wyobrazić kuchnię restauracyjną, gdzie nie ma na wyposażeniu profesjonalnego noża do filetowania, którym można bezproblemowo oddzielić mięso od kości lub usunąć ości z ryby. Do tego celu bardzo dobrze sprawdza się właśnie ostrze przeznaczone do filetowania SF-85. Z pomocą tego ostrego noża kuchennego można także idealnie wykroić pożądanej wielkości płaty rybne, kawałki mięsa. Dla wielu kucharzy filetowanie to jedna z najmniej lubianych czynności wykonywanych w pracy, ale tak naprawdę filetowanie może być proste, sprawne i przyjemne, jeśli ma się do tego właściwe dobrany nóż kuchenny.

SD-65 to nóż kuchenny typu tasak z serii SUPERIOR. Kształt jego ostrza nawiązuje do japońskiego tasaka Deba, ale różni się sposobem ostrzenia, ponieważ tradycyjny nóż Deba jest ostrzony tylko po jednej stronie, czyli ostrzenie typu Kataba natomiast model SD-65 jest ostrzony po obu stronach ostrza. Może to być bardzo dobra alternatywa dla tych, którzy chcą mieć tradycyjny japoński tasak, ale będą go używać w gronie osób prawo i leworęcznych. Dedykujemy go w szczególności do ciężkich prac kuchennych takich, jak obrabianie ryb oraz porcjowanie pozostałych mięs. Należy w tym miejscu, jednak zaznaczyć, że nie są to tasaki przeznaczane do mocnego uderzania czy rąbania kości. Na jego szerokim, piaskowanym ostrzu można bez problemu przenieść do garnka pokrojone kawałki mięsa lub warzyw. Każdy szef kuchni zdaje sobie sprawę, że warto mieć wyposażoną kuchnię w wysokiej jakości noże kuchenne, gdyż z ich pomocą można sprawnie oporządzić dużą ilość produktów spożywczych i zaoszczędzić wiele czasu, a przecież czas to kluczowa sprawa szczególnie w profesjonalnym gotowaniu. W tym miejscu chcemy zapewnić, że japoński producent noży kuchennych MAC stosuje najwyższe standardy, dzięki czemu może się poszczycić, że ma klientów, którzy używają tych samych noży jego produkcji od ponad 40 lat.

SA-80 to uniwersalny nóż kuchenny wyśmienicie sprawdza się przy filetowaniu różnego rodzaju mięsa, a także krojeniu warzyw, cięciu wędlin, porcjowaniu mięsa. Wygodna rączka i idealne wyważenie sprawiają, że nawet długie godziny pracy z tym nożem będą stanowiły przyjemność. Dzięki ostrości tego niezwykle praktycznego noża można zaoszczędzić wiele czasu i energii na pozostałe prace w kuchni. Warto dodać, że to ostrze jest piaskowane, co jeszcze dodatkowo zwiększa odporność noża na pękanie i nadaje mu unikalny wygląd. Dla zapewnienia bezpieczeństwa koniec ostrza został zaokrąglony, co pomaga uniknąć zranienia siebie lub innych osób w kuchni, o co nietrudno przy pracy w dużym zespole lub małej kuchni. Przydatnym rozwiązaniem jest wykonany praktyczny otwór w ostrzu służący do zawieszania noża, dzięki temu może być przechowywany w widocznym i łatwo dostanym miejscu.

BS-90 z serii CHEF, to ząbkowany nóż kuchenny idealny do pieczywa. Każdy szef kuchni wie, jak ważne w restauracji jest schludny wygląd potraw. Użycie tego ostrza sprawi, że nawet świeżo upieczone pieczywo nie będzie miało poszarpanych brzegów, aby osiągnąć ten efekt, należy kroić pieczywo we właściwy sposób, wykonując długie cięcia z małym naciskiem. Ten ząbkowany nóż w połączeniu z bardzo ostrym ostrzem z powodzeniem sprawdzi się również w krojeniu miękkich produktów. Można to sprawdzić, np. krojąc pomidora posuwistym jednokierunkowym ruchem, nie naciskając na niego, w ten sposób zachowa się regularny gładki kształt nawet bardzo wąskich plastrów.

SP-50 to bardzo poręczny i ostry nóż kuchenny do obierania. Ostrze jest piaskowane, co w rezultacie zwiększa jego trwałość, a poza tym nadaje mu unikalny wygląd. Powstał on z myślą o obieraniu grzybów, warzyw, owoców oraz innych produktów. Jego niewielki rozmiar sprawia, że idealnie sprawdzi się również w sztuce carvingu. Ten model noża to świetny wybór zarówno do pracy w kuchni restauracyjnej, jak i domowej.

SR-65 to ostrzałka ceramiczna MAC Knives o bardzo małej ziarnistości >10 000. Jej parametry sprawiają, że jest przeznaczona do utrzymania ostrości krótszych noży kuchennych oraz do wygładzania krawędzi na ostatnim etapie przy pełnym ostrzeniu noża wykonywanym z żuciem kamieni do stosowania na mokro. Można jej używać do ostrzy wykonanych z wysokogatunkowej stali japońskiej stosowanej do produkcji noży MAC. Jej powierzchnia ścierna mierzy 180 mm. Wygodny uchwyt połączony z niewielką wagą sprawiają, że ostrzałka jest bardzo poręczna i praktyczna w użyciu. Zalecamy stosowanie pręta ceramicznego przed każdym rozpoczęciem pracy. Czynność ostrzenia przy użyciu pręta ceramicznego jest bardzo prosta i zajmuje niewiele czasu, wystarczy 15 ruchów, które można wykonać w niespełna minutę. Ta regularna praktyka znacząco wpływa na utrzymanie ostrości noży kuchennych, jednak należy pamiętać, że również ważnym etapem dbania o ostrość noża jest rzadziej wykonywany pełny proces ostrzenia noży na kamieniach do pracy na mokro. W zamieszczonym na stronie poradniku ostrzenie są zawarte niezbędne informacje jak właściwie posługiwać się różnymi ostrzałkami, żeby efekt pielęgnacji ostrza był jak najbardziej skuteczny. Produkcja z najwyższej jakości materiałów sprawia, że ostrzałka ceramiczna SR-65 do ostrzenia noży kuchennych będzie służyć przez wiele lat, nie tracąc przy tym swoich właściwości ściernych zarówno w lokalach gastronomicznych, jak i w kuchniach domowych.