Zestaw SU-27 został tak skompletowany, aby dwa noże kuchenne spełniały jak najwięcej funkcjonalności. Oba pochodzą z serii SUPERIOR, mają unikatowy zaokrąglony czubek ostrza oraz wykonany w nim charakterystyczny otwór. To cechy, które zostały zaadoptowane z powstałej wcześniej serii ORIGINAL, ale z modyfikacjami, bo dodatkowo ich ostrza są piaskowane, co w rezultacie zwiększa ich trwałość, a poza tym nadaje im unikalny wygląd. Ostrza zostały wykonane stali typu MAC Steel (AUS8), solid o twardości 60 w skali Rockwella. Do produkcji uchwytów zastosowano drewno PAKKA jest to bardzo trwały materiał, odporny na wchłanianie wody. Ponadto z uwagi na różne potrzeby użytkowników ta seria powstała z myślą o osobach, które wolą pracować lżejszymi nożami, gdyż mają one niską wagę. Wszystkie noże producenta MAC są ostrzone bardzo cienko i ostro jak pojedynczy tradycyjny japoński nóż przez doświadczonych rzemieślników w mieście Seki regionu słynącego z produkcji noży kuchennych.

SA-70 to uniwersalny nóż kuchenny ze średniej długości ostrzem. Cięcie przy pomocy tego ostrza jest precyzyjne i bezpieczne, dzięki temu idealnie sprawdza się w krojeniu większości produktów spożywczych. Ma zaokrąglony czubek, który zapobiega przed uszkodzeniem skóry w trakcie przypadkowych wypadków, o które nietrudno w małej lub zatłoczonej kuchni. Wykonany otwór w ostrzu daje możliwość pionowego przechowywania noża. Nóż zawieszony przy pomocy tego otworu ma dobrze chronione ostrze, gdyż nie ociera się o inne narzędzia w szufladzie, a ponadto, gdy haczyk zostanie zamocowany nad blatem kuchennym, to nóż będzie widoczny i łatwo dostępny. Jego uchwyt został wyprofilowany tak, by pasował do różnych kształtów dłoni. Kolejna jego cecha to idealne wyważenie podnoszące znacznie komfort pracy. Ten nóż kuchenny, z powodzeniem może być stosowany w każdej kuchni.

SP-50 to bardzo poręczny i ostry nóż kuchenny do obierania. Ostrze jest piaskowane, co w rezultacie zwiększa jego trwałość, a poza tym nadaje mu unikalny wygląd. Powstał on z myślą o obieraniu grzybów, warzyw, owoców oraz innych produktów. Jego niewielki rozmiar sprawia, że idealnie sprawdzi się również w sztuce carvingu. Ten model noża to świetny wybór zarówno do pracy w kuchni restauracyjnej, jak i domowej.

Niezwykle istotne jest prawidłowe użytkowanie japońskich noży kuchennych, w celu uzyskania szczegółowych informacji na ten temat zachęcamy do zapoznania się z poradnikami pielęgnacja noży i ostrzenie noży.