Sashimi, zawsze z przyjemnością!

Japońska kuchnia za sprawą jej różnorodności, obfitości, złożonych smaków i wyjątkowo wysublimowanego wyglądu serwowanych dań. Wielu Japończyków uwielbia spożywać potrawy z rybami, bardzo popularne wśród nich to sashimi i nigiri. Tradycyjny japoński nóż typu Yanagiba FKW-7 jest wprost stworzony do ich wykonania. Jego bardzo ostra krawędź zaostrzona tylko z jednej strony to znak rozpoznawczy tradycyjnych noży japońskich. Nóż swobodnie jak po maśle prowadzi się po całej długości fileta rybnego, dzięki czemu pokrojone kawałki ryby będą gładkie z nienaruszoną strukturą. Podpowiemy, że dla uzyskania tego efektu szczególnie przy tworzeniu sashimi i nigiri ważny jest również kierunek cięcia tak zwany pod włos. Tym profesjonalnym precyzyjnym nożem da się wykonać jeną z trudniejszych technik krojenia sashimi zwana USU-ZUKURI to technika krojenia w prostokątne bardzo cienkie prawie prześwitujące plastry. Polecana do ryb o nieco twardszym sprężystym mięsie, które dzięki cienkim plastrom są przyjemniejsze w konsumpcji. O łatwiejszych sposobach krojenia sashimi można przeczytać w dłuższych wersjach tego noża FKW-10 i FKW-9. W minimalistycznych daniach, gdzie ryba jest na pierwszym planie, estetyka ma ogromne znaczenie, bo w pierwszej kolejności działa zmysł wzorku. Z tym nożem sprawisz, że wykonane potrawy będą pięknie się prezentować, a goście doświadczą ekscytujących kulinarnych doznań.

Każdy nóż potrzebuje na właściwej pielęgnacji i regularnego ostrzenia wszystkie niezbędne informacje na ten temat znajdą Państwo na naszej stronie.

Producent noży MAC z myślą o osobach leworęcznych stworzył model FKW-10L, FKW-9L, FKW-7L każdy z nich ma inną długość.