Seria Professional

Praca szefa kuchni nie jest łatwa. Tworzenie nowych potraw, które z jednej strony będą zaskakujące w swoim smaki, z drugiej przypadną do gustu wszystkim gościom. Nadzorowanie pracy całego zespołu kuchennego oraz szkolenie go. Szykowanie planu pracy. Kontrola jakości zamawianych produktów. Wiele godzin spędzonych na nogach. To wszystko sprawia, że czasami marzysz o chwili spokoju. O czymś, co będzie pewne i niezawodne. Dlatego kiedy wybierałeś noże kuchenne do swojej restauracji zdecydowałeś się profesjonalne noże kuchenne MacKnifes.
Doceniasz w nich idealne wywarzenie, twardość stali oraz to, że ostrzenie noży w końcu nie jest codziennym obowiązkiem. Praca z nimi jest dla Ciebie i całego Twojego zespołu to czysta przyjemność. Idealnie ergonomiczna rękojeść noża sprawia, że kilkugodzinne siekanie warzyw nie powoduje bólów nadgarstka. Wiesz jak istotne jest ich doskonałe wykonanie oraz różnorodność kształtów. Zestaw noży kuchennych, z których korzystasz Ty oraz podlegli Tobie kucharze zawiera nie tylko nóż do sera, nóż do chleba czy nóż do mięsa, ale również wszelkiego rodzaju akcesoria do noży, które pomagają w tworzeniu niesamowitych kompozycji smakowych i wizualnych dla Twoich gości. Zestaw noży szefa kuchni MacKnifnes sprawia, że praca każdego szefa kuchni, kucharza czy pasjonata gotowania przynosi mu wiele przyjemności, pozwalając jednocześnie na bardziej efektywną pracę.

Stal MAC – AUS8 – japoński odpowiednik stali 440C, jest stalą, która plasuje się między europejskimi odpowiednikami stali 440C a ATS 34. . Zawartość C 0.7 – 0.8%, Mn 1.0%, Cr 13.0 – 14.5%, Ni 0.5%, V 0.1 – 0.25%, Mo 0.1 – 0.3% Stale japońskie różnią od europejskich odpowiedników 440 n zastosowaniem małych ilości wanadu. Wanad pozytywnie wpływa na jednorodność struktury krystalicznej stali, dodany w odpowiednich proporcjach zwiększa odporność ostrza na ścieranie. Japońska technologia produkcji gwarantuje najwyższą jakość.
Żadnych noży kuchennych nie należy myć w zmywarkach ze względu na wysoką temperaturę oraz silne działające detergenty.