Hot Pot Shabu-Shabu

Ten dzień był nie tylko niezwykle ekscytujący, ale również super śmieszny! Zacznijmy od spraw ekscytujących: dziś po praz pierwszy miałem prawdziwą szkołę siekana warzyw, japońskie noże kuchenne, których do tego używałem były bardzo różne, lecz do gustu najbardziej przypadł mi nóż MJU-65 od MAC Knives przypominający tasak kuchenny, który sprawiał, ze pracowałem 3 razy szybciej niż innymi nożami!

Zabawnym aspektem dzisiaj było gotowanie, a w szczególności nazwa dzisiejszej potrawy Hot Pot Shabu-Shabu. Shabu-Shabu jest zabawnym towarzyskim daniem serwowanym prosto z garnka W daniu tym znajdują się cieńkie kawałki wołowiny i warzyw, które maczamy w sosie przed jedzeniem. Warto nadmienić, że mięso wołowe można zastąpić każdym innym na które ma się aktualnie ochotę. Najważniejsze w jedzeniu Shabu Shabu jest to, by wszyscy, którzy jedza siedzieli przy jednym stole i wspólnie celebrowali posiłek, a by zabawnej nazwie towarzyszyła zabawa warto tą potrawę robić wspólnie z naszymi towarzyszmy. To co? Noże kuchenne w dłoń i zaczynamy!

Do przygotowania Hot Pot Shabu-Shabu potrzeba:

• 1 opakowanie suszonych wodorostów kombu

• 4 opakowania świeżego makaronu udon

• 1 opakowanie tofu

• 1 mała butelka ponzu lub pon shabu

• 300 g cienko pokrojonej wołowiny

• 1 opakowanie grzybów enoki lub shiitake

• 2 marchewki

• 1/2 kapusty pekińskiej (hakusai)”

Sposób przygotowania:

Do dużego garnka nalej wrzącej wody na około 2/3 wysokości i dodaj suszone wodotrosty kobu- namaczaj je przez około 30 minut. Nożem MJU-65 w cieńskie paski potnij mięso i warzywa na małe i cieńkie paski. Tofu pokrój w drobną kostkę. Zagotuj wodę, w której znajdują się wodorosty i wyjmij je tuż przed tym jak woda zacznie wrzeć. Umieść mięso, warzywa i tofu w bulionie i gotuj, aż będą gotowe. Wyłów wszystkie produkty z bulionu, przed zjedzeniem zanurz je w ponzu lub innych sosie np. sezamowym. Następnie dodaj udon do garnka na 2-3 minuuty, tak by wchłonął wszystkie smaki.