Salade de pommes de terre japonaise

Essayez cette salade de pommes de terre japonaise et nous vous promettons que vous ne serez pas déçu. Contrairement aux salades de pommes de terre que nous connaissons et aimons au Royaume-Uni, la salade de pommes de terre japonaise contient d’autres légumes et protéines passionnants (jambon, œuf, concombre, carotte), ainsi qu’une vinaigrette riche en umami et pleine d’épices japonaises (dont la plus importante est mayonnaise kewpie). . Préparez cette salade pour les fêtes ou comme accompagnement pour un déjeuner bento.

4 pommes de terre
2 oeufs durs
2 tranches de jambon cuit
1/4 concombre
1/2 carotte
1/2 vinaigrette à l’oignon
3 cuillères à café de vinaigre de riz ou de sushi
1 cuillère à café de dashi
6 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à café de sésame blanc
une pincée de shichimi togarashi (facultatif)

Commencez par éplucher les pommes de terre avant de les couper en petits morceaux et de les rincer à l’eau. Placez-les dans une casserole avec suffisamment d’eau pour couvrir les pommes de terre et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Égouttez maintenant les pommes de terre et recouvrez-les de dashi en veillant à ce qu’elles soient bien réparties. Une fois cela fait, écrasez grossièrement les pommes de terre avec une fourchette, nous voulons que le mélange reste grumeleux. Remettez-les sur le feu et ajoutez le vinaigre de riz ou de sushi. Cette méthode est meilleure si la pomme de terre absorbe le goût du vinaigre. Laissez-les simplement cuire une ou deux minutes en remuant, puis retirez-les du feu et placez-les au réfrigérateur pour qu’ils refroidissent.

Passons maintenant aux ingrédients restants. Épluchez et hachez la carotte et l’oignon, puis coupez-les avec le concombre en petites tranches. Coupez les œufs durs et le jambon en petits morceaux ; puis mélangez tous les ingrédients avec la pomme de terre dans un bol avec une pincée de sel, une délicieuse mayonnaise QP et du shichimi togarashi épicé en option. Décorez avec des graines de sésame et c’est prêt.

Conseils et informations
– Étalez la salade de pommes de terre entre deux tranches de pain pour réaliser une belle salade de pommes de terre sarnie, grande au Japon.

– Pourquoi ne pas essayer la salade dans un pain à hot-dog, également populaire au Japon ?