Japońska Sałatka Ziemniaczana

Wypróbuj tę japońską sałatkę ziemniaczaną, a obiecujemy, że nie będziesz rozczarowany. W przeciwieństwie do sałatek ziemniaczanych, które znamy i kochamy w Wielkiej Brytanii, japońska sałatka ziemniaczana zawiera inne ekscytujące warzywa i białka (szynka, jajko, ogórek, marchewka), a także bogaty w umami dressing pełen japońskich przypraw (z których najważniejsza to majonez kewpie). Zrób tę sałatkę na przyjęcia lub jako dodatek do obiadu bento.

4 ziemniaki
2 jajka na twardo
2 plastry gotowanej szynki
1/4 ogórka
1/2 marchewki
1/2 dressingu cebulowego
3 łyżeczki octu ryżowego lub sushi
1 łyżeczka dashi
6 łyżek majonezu
1 łyżeczka białego sezamu
szczypta shichimi togarashi (opcjonalnie)

Rozpocznij od obrania ziemniaków przed pokrojeniem ich na mniejsze kawałki i spłukaniem wodą. Umieść je na patelni z wystarczającą ilością wody, aby przykryć ziemniaki i gotuj, aż staną się miękkie.

Teraz odcedź ziemniaki i przykryj je dashi, upewniając się, że są dobrze rozprowadzone. Po zakończeniu rozgnieć ziemniaki z grubsza widelcem, chcemy, aby mieszanka pozostała grudkowa. Umieść je z powrotem na płycie grzejnej i dodaj ryż lub ocet do sushi. Ta metoda jest lepsza, jeśli ziemniak wchłania smak octu. Po prostu pozwól im gotować przez jedną lub dwie minuty, miksując, a następnie wyjmij je z ognia i wstaw do lodówki, aby ostygły.

Zajmijmy się teraz pozostałymi składnikami. Obierz i pokrój marchewkę i cebulę, a następnie pokrój je razem z ogórkiem na małe plasterki. Jajka na twardo i szynkę pokrój na małe kawałki; następnie wymieszaj wszystkie składniki razem z ziemniakiem w misce z odrobiną soli, pysznym majonezem QP i opcjonalnie pikantnym shichimi togarashi. Udekoruj sezamem i gotowe.

Wskazówki i informacje
– Przełóż sałatkę ziemniaczaną między dwie kromki chleba, aby uzyskać ładną sałatkę ziemniaczaną sarnie, dużą w Japonii.

– Dlaczego nie spróbować sałatki w bułce do hot dogów, która jest również popularna w Japonii?