Yaki Onigiri Kulki Ryżowe z Miso

Jeśli lubisz smażone na patelni kulki ryżowe onigiri, czeka na Ciebie ta wersja miso. Większość yaki onigiri jest polewana sosem sojowym podczas gotowania, co nadaje im bardzo ostry, słony smak. Te yaki onigiri są zamiast tego doprawiane płynnym miso, które nadaje onigiri słodszy, pełniejszy smak z odrobiną umami z dodanego dashi w miso. Wypróbuj tę wersję i zobacz, którą wolisz.

kulki ryżowe:
200g ryżu japońskiego
260ml wody

1 łyżeczka

sosu z oleju roślinnego :
4 łyżki płynnego miso z dashi
1 łyżeczka wody

Umyj i ugotuj ryż według preferowanej metody. Zobacz nasz przepis, jak ugotować japoński ryż, jeśli nie masz pewności. Po zakończeniu gotowania pozwól ryżowi lekko ostygnąć, aż będzie można go używać ręcznie. Z ugotowanego ryżu uformuj 4 kulki ryżowe. Uformuj je w tradycyjny trójkąt lub inny preferowany kształt. Tylko upewnij się, że kulki ryżowe nie są zbyt grube (maksymalnie około 2 cm grubości), aby zapewnić równomierne gotowanie.
Podgrzej 1 łyżeczkę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Połącz miso i wodę, aby zrobić sos. Umieść każdą kulkę ryżu, a następnie posmaruj każdy wierzch sosem miso. Odwróć kulki ryżowe, a następnie ponownie posmaruj wierzch sosem miso. Smażyć każdą stronę przez około 1 minutę, a następnie odwrócić. Powtórz odwracanie i szczotkowanie wierzchu sosem miso jeszcze 2 razy.
Kulki ryżowe są gotowe, gdy są chrupiące i zarumienione z każdej strony. Ciesz się ciepłem jako przekąska lub jako dodatek do każdego japońskiego posiłku.
Wskazówki i informacje
– Zwilż palce lub potrzyj je solą, aby ułatwić ręczne formowanie kulek ryżowych. Możesz również użyć folii spożywczej, aby szybko i bez bałaganu je uformować.