El juego SU-27 se ha completado de tal manera que los dos cuchillos de cocina ofrecen la mayor funcionalidad posible. Ambos provienen de la serie SUPERIOR, tienen una punta de hoja redondeada única y un agujero característico en ella. Son características adaptadas de la serie ORIGINAL creada anteriormente, pero con modificaciones: sus palas están pulidas con chorro de arena, lo que aumenta su durabilidad y les da un aspecto único. Las hojas están fabricadas en MAC Steel (AUS8), un acero sólido con una dureza de 60 en la escala Rockwell. Para la fabricación de los mangos se utilizó madera PAKKA, un material muy duradero y resistente a la absorción de agua. Además, debido a las diferentes necesidades de los usuarios, esta serie fue creada para personas que prefieren trabajar con cuchillos más livianos por su bajo peso. Todos los cuchillos MAC están afilados de forma muy fina y afilada como un solo cuchillo tradicional japonés por artesanos experimentados en la ciudad de Seki, una región famosa por la producción de cuchillos de cocina.

SA-70 es un cuchillo de cocina universal con hoja de longitud media. El corte con esta hoja es preciso y seguro, lo que la hace ideal para cortar la mayoría de productos alimenticios. Tiene una punta redondeada que evita daños en la piel durante accidentes accidentales, que pueden ocurrir fácilmente en una cocina pequeña o abarrotada. El agujero realizado en la hoja permite el almacenamiento vertical del cuchillo. Un cuchillo colgado a través de este orificio tiene una hoja bien protegida porque no roza con otras herramientas del cajón y, además, cuando el gancho se monta sobre la encimera de la cocina, el cuchillo quedará visible y fácilmente accesible. Su mango ha sido perfilado para adaptarse a diferentes formas de manos. Otra característica es su perfecto equilibrio, que aumenta significativamente la comodidad del trabajo. Este cuchillo de cocina se puede utilizar con éxito en cualquier cocina.

SP-50 es un cuchillo de cocina para pelar muy práctico y afilado. La hoja está pulida con chorro de arena, lo que aumenta su durabilidad y también le da un aspecto único. Fue creado para pelar setas, verduras, frutas y otros productos. Su pequeño tamaño también lo hace perfecto para tallar. Este modelo de cuchillo es una gran opción tanto para uso doméstico como en restaurante.

Es extremadamente importante utilizar correctamente los cuchillos de cocina japoneses; para obtener información detallada sobre este tema, lea las guías de cuidado y afilado de cuchillos.