Japoński Producent noży kuchennych MAC Knives, łącząc wieloletnie doświadczenie oraz wagę do tradycji i precyzji z myślą o przygotowywaniu perfekcyjnego sushi stworzył serię noży kuchennych BLACK, z której skompletowany jest zestaw BF-H-201. Noże te charakteryzują się ciekawym unikatowym wyglądem, gdyż ich ostrza zostały pokryte czarnym teflonem, to również sprawiło, że noże zyskały dodatkową funkcjonalność, ponieważ krojone produkty łatwiej oddzielają się od ostrza. Wszystkie zostały wykonane ze stali typu MAC Steel (AUS8) o twardości 59 w skali Rockwell, dzięki czemu ostrza są ekstremalnie ostre i wytrzymałe. Rękojeść została wykonana z drewna PAKKA syntezy naturalnego drewna i żywicy syntetycznej bardzo odpornego na wchłanianie wody, natomiast kształt został wyprofilowany na brzegach w taki sposób, by rant nie był zbyt kanciasty ani zbyt obły to wszystko sprawia, że rączka jest bardzo trwała i wygodnie się ją trzyma. Z uwagi na właściwości, jakie daje głównie teflonowa powłoka i wysoka ostrość krawędzi tnącej noże te szczególnie polecany dla Sushi masterów oraz osób ceniących estetykę na równi z jakością. Korzyścią zakupu zestawu jest niższa cena noża niż przy zakupie pojedynczej sztuki.

BF-HB-70 to lekki i ekstremalnie ostry nóż kuchenny. Szczególnie ceniony przez Sushi masterów. Krojenie tym ostrzem rolki sushi jest bardzo proste i przyjemne nawet dla osób rozpoczynających dopiero swą pracę z japońskimi daniami. Dzięki teflonowej powłoce i bardzo ostrej krawędzi tnącej gładko pokrojone kawałki sushi będą się prezentować niezwykle estetycznie, co jest znakiem rozpoznawczym japońskiej sztuki kulinarnej. Ten nóż kuchenny świetnie nadaje się również do oprawiania ryb. Ostrze zostało wyprofilowane w taki sposób, żeby można było z łatwością ostrzyć krawędź po całej długości.

BF-HB-55 – nóż do obierania, który często jest na drugim planie przygotowywania posiłków to równie ważne i niezbędne narzędzie w pracy każdego kucharza. Ten mały i lekki nóż jest bardzo ostry, można nim bez wysiłku dynamicznie obrać nawet bardzo cienko dużą ilość warzyw i owoców. Będzie również przydatny do szatkowania mniejszych warzyw, jak szalotka czy czosnek oraz prac pomocniczych jak np. smarowanie. Bez wątpienia nóż do obierania BF-HB-55 jest idealnym uzupełnieniem większych noży.

Aby dobrać właściwie noże, należy wziąć pod uwagę kilka czynników. Przede wszystkim, określić, jakiego rodzaju prace będą nim wykonywane, w tym celu dla ułatwienia wyboru polecamy skorzystać z naszego poradnika, który zawiera niezbędne informacje na ten temat.