Descripción
PB-60
PB-60 to nóż MAC z serii CHEF jego ostrze wynosi 255 mm. Jego całkowita długość to 380 mm. Waga wynosi 226 g. Nóż stworzony wprost do skórowania, filetowania oraz wymagających największej precyzji prac rzeźniczych. Jego rękojeść w celu wieloletniego funkcjonowania wykonana została z wytrzymałego tworzywa sztucznego. Ostrze zostało zrobione ze stali typu MAC Steel (AUS8) o twardości 59 w skali Rockwell, której niezwykłe właściwości sprawiają, że ostrze jest odporne na pęknięcia. Jego zakrzywiony kształt znacząco ułatwi pracę.
Kompletując zestaw noży do restauracji, należy zwrócić uwagę właśnie na ten nóż. Pozwoli on wykonywać pracę, której wykonywanie bez tego noża byłoby bardzo trudne i męczące. Oddzielenie skóry od mięsa lub mięsa od kości będzie proste jak nigdy wcześniej. Każdy szef kuchni, który będzie go używał, zachwyci się doskonałą precyzją wykonania. W celu utrzymania ostrości zachęcamy do zapoznania się z naszą ofertą ostrzałek.
Polecany przepis
Satsuma Age
Smażone ciasto rybne z warzywami
Swoją nazwę zawdzięcza starej nazwie prowincji Kagoshima w Japonii; ten przepis na ciasto rybne to japońskie podejście do dobrze znanego dania. Satsuma Age to tradycyjnie ciasto rybne, które jest smażone, a następnie podawane w różnych daniach, takich jak oden hotpot lub makaron udon. Ten przepis zawiera grzyby i japońskie ignam nagaimo, ale możesz zamiast tego dodać ulubione warzywa.
150 g fileta z białej ryby
50 g pochrzynu japońskiego nagaimo
1 suszony grzyb kikurage
60 g pędów bambusa lub menmy takeoko
5 g imbiru marynowanego w kolorze czerwonym
1 łyżka oleju majonezowego do smażenia na głębokim tłuszczu
Pokrój filet z białej ryby na małe kawałki. Następnie włóż kawałki do robota kuchennego i miksuj, aż utworzy się gładka pasta.
Suszony grzyb kikurage, pędy bambusa i czerwony marynowany imbir pokrój drobno na małe kawałki.
Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
W rondlu z grubym dnem podgrzej trochę oleju do 180 ° C.
Uformuj płaskie, zaokrąglone placki i ostrożnie wrzuć je do oleju, aby gotować przez około 2-3 minuty. Ostrożnie odwróć i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż uzyskasz złoty kolor.
Wyjmij placki z oleju i umieść je na ręczniku kuchennym, aby spuścić nadmiar oleju.
Jedz natychmiast z majonezem lub ulubionym sosem do maczania jako przekąskę lub dodatek do japońskiego posiłku.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.