Ultimate serie

Pasas cada momento libre en la cocina. El mensajero te trae un recetario cada pocos días, del que pruebas todas las recetas, incluso las más complicadas. Se asegura de que los ingredientes utilizados para sus platos sean de la máxima calidad. Cada día recibes invitados, que además del espectáculo que supone tu preparación de comidas y platos deliciosos, obtienen algo mucho más especial de ti. Se quedan con las historias que les cuentas cada vez que entras en la cocina.
Cuando te preparas para cocinar, tus invitados siempre escuchan historias increíbles sobre la preparación de la comida. Le explicas pacientemente lo importante que es afilar los cuchillos. Al cabo de un rato, cuentas una anécdota sobre cómo, durante un curso de cocina en España, tu sueño era tener un afilador de cuchillos antiguo decorado a mano, que compraste y que ahora cuelga orgulloso encima del horno como decoración en la cocina. Mientras cortas, explicas a todos lo importante que es cuidar los cuchillos de cocina profesionales y enseñas a todos tus invitados los accesorios para cuchillos que traes de los rincones más lejanos del mundo. Cuando te tomas un descanso, tú y tus amigos observáis cómo brilla el acero en la puesta de sol y les enseñas a distinguir los mejores cuchillos de los que no valen ni un céntimo. Sus historias, como sus platos, son algo que une a la gente. Algo que te convierte en el alma de una empresa y en la persona que siempre reúne a todos sus allegados.

Acero MAC Superior – AUS8 subcero – este acero se somete a un proceso de endurecimiento a temperaturas bajo cero, los detalles técnicos del proceso son un secreto de fabricante, protegido por patente desde 1965. Equivalente japonés del acero 440C, es el acero que se sitúa entre los equivalentes europeos del acero 440C y el ATS 34. El contenido de C 0,7 – 0,8%, Mn 1,0%, Cr 13,0 – 14,5%, Ni 0,5%, V 0,1 – 0,25%, Mo 0,1 – 0,3% Los aceros japoneses se diferencian de los equivalentes europeos 440 n por pequeñas cantidades de vanadio. El vanadio influye positivamente en la homogeneidad de la estructura cristalina del acero; añadido en las proporciones adecuadas, aumenta la resistencia de la hoja a la abrasión. La tecnología de producción japonesa garantiza la máxima calidad.
Los cuchillos de cocina no deben lavarse en el lavavajillas debido a las altas temperaturas y a los fuertes detergentes.