Japanese serie

Desde que era un niño le ha fascinado Japón. Todo empezó de forma inocente con algunos cuentos de hadas que veías a escondidas y jugando a los samuráis con tus amigos.
Más tarde, buscaste información al respecto en la biblioteca, leyendo historias sobre valientes samuráis y una cultura sorprendente. Cuando creciste un poco en internet conociste todos los foros sobre Japón. Desde los que abordan la tradición y la cultura del país de los cerezos en flor, pasando por los que tratan cuestiones geográficas, hasta los foros que hablan de la cocina tradicional del país. Más tarde, en cuanto tuvo la oportunidad de ir a un programa de intercambio a Japón, se enamoró de la nación.
Incluso ahora, en el trabajo, se rodea de cosas relacionadas con el país que se ha convertido en su segundo hogar. Cuchillos de cocina japoneses, un soporte para cuchillos y todos los demás accesorios para cuchillos que pueda necesitar en el trabajo. Cuando prepara el sushi para sus invitados, siempre suena música tradicional detrás de usted, y repite en su cabeza las enseñanzas del curso de elaboración de sushi organizado en Osaka especialmente para usted. Nunca olvidará esos días pasados con los mejores chefs del mundo, que le mostraron lo que son los cuchillos de cocina profesionales, los productos de buena calidad y el verdadero arte de hacer sushi. Fue entonces cuando comprendió lo que era la verdadera calidad y decidió llevarla a su restaurante, contagiando a todos los presentes el amor por el arte y la cultura japoneses.

Acero MAC Superior – subzero AUS8 – este acero se somete a un proceso de endurecimiento a temperaturas bajo cero, los detalles técnicos del proceso son un secreto de fabricante, protegido por patente desde 1965. AUS8 – Equivalente japonés del acero 440C, es el acero que se sitúa entre los equivalentes europeos del acero 440C y el ATS 34. . Contenido de C 0,7 – 0,8%, Mn 1,0%, Cr 13,0 – 14,5%, Ni 0,5%, V 0,1 – 0,25%, Mo 0,1 – 0,3% Los aceros japoneses se diferencian de sus homólogos europeos 440 n por utilizar pequeñas cantidades de vanadio. El vanadio influye positivamente en la homogeneidad de la estructura cristalina del acero y, añadido en las proporciones adecuadas, aumenta la resistencia de la hoja a la abrasión. La tecnología de producción japonesa garantiza la máxima calidad.
Los cuchillos de cocina no deben lavarse en el lavavajillas debido a las altas temperaturas y a los fuertes detergentes.