Beschreibung
SE-KM-210
SE-KM-210 z serii SE. Kamagata Usuba (鎌形薄葉) ma czubek Kamagata dosłownie „sierpowaty”. Pochodzi z regionu Kansai (Ōsaka) w Japonii i jest częściej wybierana od kwadratowej Usuba z regionu Kanto (Tokio), ponieważ zakrzywiona końcówka jest bardziej wszechstronna i jest szczególnie przydatna do Kazari-giri („cięcie dekoracyjne”) i precyzyjnego cięcia. Stosunkowo wysokie i długie ostrze sprawia, że idealnie radzi sobie z dużymi składnikami, takimi jak kapusta, ale nie jest zalecany do krojenia twardych warzyw i owoców, ponieważ mogą one uszkodzić ostrze. Wysokie ostrze jest również bardzo przydatne, gdy używasz kostek wolnej ręki do prowadzenia ostrza podczas krojenia. Jest to przydatna technika, jeśli chcesz konsekwentnie kroić warzywa o określonej grubości.
Polecany przepis
Chrupiąca wegańska sałatka z makaronem
100g groszku śnieżnego
2 łyżeczki oleju roślinnego
200g japońskiego tofu teriyaki
150g (2 szklanki) drobno posiekanej czerwonej kapusty
1 żółta papryka, bez pestek, pokrojona w cienkie paski
2 małe marchewki, pokrojone w cienkie paski
1 libański ogórek pokrojony w cienkie plasterki
125g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
40g (1/2 szklanki) Chang’s Original Fried Noodles
15g (1/4 szklanki) smażonej szalotki
Dresing
80 ml (1/3 szklanki) wegańskiego majonezu
1 1/2 łyżki świeżego soku z limonki
1 łyżeczka oleju sezamowego
1/2 łyżeczki sosu chili Sriracha lub do smaku
Krok 1
Przygotuj miskę z mrożoną wodą. Umieść groszek śnieżny w misce żaroodpornej. Groszek zalać wrzątkiem. Odstawić na 30 sekund do zblanszowania. Odcedzić i natychmiast zanurzyć w lodowatej wodzie. Odcedź i osusz ręcznikiem papierowym. Przytnij końce i pokrój wzdłuż na cienkie paski.
Krok 2
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż tofu przez 2 minuty z każdej strony lub na złoty kolor. Przenieś na talerz. Odłóż na bok, by się delikatnie schłodziło. Plasterek.
Krok 3
Aby zrobić dressing, wymieszaj wszystkie składniki w małej misce.
Krok 4
Połącz kapustę, paprykę, marchew, ogórek, pomidor i większość makaronu na dużym talerzu lub płytkiej misce. Posyp tofu i skrop połową dressingu. Posyp szalotką i pozostałym makaronem i podawaj z pozostałym dressingiem.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.