Zum Inhalt springen
Search
Japanische Handwerkskunst
für die Küche von morgen
Zuverlässige japanische Qualität
Viel Spaß beim Kochen!
Spüren Sie die Schärfe
Es ist Zeit zu handeln!
znaki mac222

PKF-50

86.40 brutto

Vorrätig

Zusätzliche Informationen

Messertyp

,

Klingenlänge (mm)

Gesamtlänge (mm)

Messergewicht (g)

Stahltyp

Rockwell-Stahlhärte

Schmutzabweisend

Handhaben

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „PKF-50“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

PKF-50  dzięki swojemu ostrzu o długości 125 mm i wadze 70 g jest idealnym nożem do obierania, bez którego żaden zestaw noży szefa kuchni nie będzie w pełni kompletny. Jego ostrze ze stali MAC Steel o twardości 59 stopni w skali Rockwell sprawia, że nawet obieranie warzyw i owoców o najtwardszych skórkach będzie przebiegać bez żadnych utrudnień. Całkowita długość 225 mm pozwala na łatwe operowanie nożem. Dodatkowym atutem PKF-50 jest jego niezwykły wygląd na który składa się minimalistycznie wykończone ostrze oraz uchwyt noża wykonany z drewna PAKKA.

Polecany przepis

Grillowane Szaszłyki Yakitori

Kolejny dzień festiwali ulicznych! Dziś razem z Szefem Kuchni Satō pojechaliśmy na festiwal aż do Tokio, gdzie przy okazji odwiedziliśmy jedną z fabryk produkujących profesjonalne noże kuchenne. Po raz pierwszy miałem okazję zobaczyć jak wygląda praca osób tworzących moje narzędzia pracy. Podczas pobytu w fabryce widziałem japońskie noże kuchenne na każdym etapie produkcji. Od topienia stali i jej kucia aż po osadzanie gotowego ostrza w uchwytach. Cała ta wizyta była naprawdę niezwykłym doświadczeniem.

Dzisiaj na festiwalu razem z Mistrzem Satō szukaliśmy prostych smaków, które łączą ze sobą kuchnie japońska i europejską, czegoś co będzie uniwersalnym łącznikiem pomiędzy tymi dwoma kuchniami. Najbliższym spełnienia tego kryterium okazały się Grillowane Szaszłyki Yakitori – czyli szaszłyki niemal identyczne do tych, które razem z rodzicami przygotowywałem na grilla, gdy byłem dzieckiem!

Do przygotowania Grillowanych Szaszłyków Yakitori potrzeba:

• piersi lub uda z kurczaka

• cebuli dymki

• pora

• zielonego pieprzu

• plasterków boczku wieprzowego

• szparagów

• twardego tofu,

• 1 łyżka sake

• 1 łyżka mirin

• 3 łyżki sosu sojowego

• 2 łyżki cukru

• 1-2 łyżeczki

• shichimi

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od zrobienia sosu. Cukier, sake, mirini, sos sojowy i katakuriko zmieszane z wodą łączymy ze sobą na patelni, podgrzewamy, a następnie gotujemy na wolnym ogniu, aż sos stanie się gęsty i lepki.

Namocz wykałaczki przeznaczone na szaszłyki przez kilka minut, by nie spaliły się podczas grillowania.

Przy pomocy noża PKF-50 kroimy szczypiorek, inne warzywa oraz kurczaka i naprzemiennie nakładamy je na szaszłyki. Zamiast kurczaka można, w wersji wegetariańskiej można użyć tofu.

Posmaruj szaszłyki sosem yakitori, a następnie grilluj je nad otwartym ogniem do momentu gdy kurczak będzie gotowy co jakiś czas smarując je dodatkowo sosem.

Jeśli nie masz dostępu do grilla z otwartym ogniem możesz również użyć piekarnika.

Podawaj szaszłyki parami ze świeżą polewą sosu yakitori. Możesz również użyć trochę sproszkowanej papryki shichimi, aby uzyskać wyjątkowo ostry smak.

Das könnte dir auch gefallen …

Zdjęcia ilustrujące przepisy na stronach produktowych wykorzystano z serwisów: photo-ac.com, freepik.com i pixabay.com na podstawie licencji udzielanych przez owe serwisy.

Wenn Sie Hilfe bei der Messerauswahl benötigen, helfen wir Ihnen weiter

Geben Sie Ihren Vor- und Nachnamen, Ihre Telefonnummer und die Zeiten an, zu denen wir Sie erreichen können. Wir sprechen Englisch und Polnisch.

Wir rufen nur zu den Telefonnummern mit der polnischen Vorwahl +48 zurück.