Beschreibung
TO-GYU-300
TO-GYU-300 z serii TO Gyuto （ぎゅうとう）Nóż kuchenny wielofunkcyjny, jego kształt bazuje na europejskim nożu szefa kuchni, ostrzony w krawędź ryōba. Nóż do krojenia mięsa, filetowania oraz szatkowania. Gyuto z tradycyjną rękojeścią japońską nazywa się Wa-Gyuto. Oryginalnie taki nóż był przeznaczony do odkrajania dużych porcji wołowiny, obecnie używany jako nóż do mięs w kuchni zachodniej. Gyuto są zazwyczaj dostępne z ostrzami o długości od 180 mm do 300 mm, chociaż mogą one mieć nawet 360 mm. Rozmiary od 180 mm do 210 mm są zasadniczo polecane dla domowych kucharzy, podczas gdy rozmiary 240 mm i 270 mm są wybierane przez profesjonalnych kucharzy.
Jeżeli chcesz dowiedzieć się więcej o nożach kuchennych i jak je odpowiednio dobrać do swojej kuchni, zajrzyj do naszego poradnika.
Polecany przepis
Kotlety wieprzowe w sezamie z sosem tonkatsu
1/3 szklanki (65g) bułki tartej panko
1/3 szklanki (50g) nasion sezamu
2 łyżki mąki pszennej
2 jajka, lekko ubite
4 x 200g kotletów wieprzowych, przyciętych
Olej słonecznikowy do płytkiego smażenia
Cienko pokrojona rzodkiewka i mieszanka mikro ziół do podania
SOS TONKATSU
2 łyżki kecap manis
11/2 łyżki sosu Worcestershire
100ml sosu pomidorowego
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1.W misce wymieszać bułkę tartą, sezam i mąkę i doprawić. W osobnej misce wymieszać jajka i 1 łyżkę wody. Zanurz każdy kotlet wieprzowy w mieszance jajecznej, następnie obtocz w bułce tartej i odłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozgrzej 1 cm oleju w dużej patelni o grubym spodzie na średnim ogniu. Dodaj kotlety i smaż przez 3 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru i ugotowania.
2.W międzyczasie na sos tonkatsu połącz wszystkie składniki w misce.
3.Kotlety podawać z sosem tonkatsu, rzodkiewką i mikro ziołami.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.