Ultimate serie

Du verbringst jede freie Minute in der Küche. Der Kurier bringt Ihnen alle paar Tage ein Rezeptbuch, aus dem Sie alle Rezepte, auch die kompliziertesten, ausprobieren. Sie achten darauf, dass die für Ihre Gerichte verwendeten Zutaten von höchster Qualität sind. Jeden Tag empfangen Sie Gäste, die neben dem Spektakel, das Ihre Zubereitung von Mahlzeiten und köstlichen Gerichten darstellt, noch etwas ganz Besonderes von Ihnen bekommen. Sie bekommen Geschichten, die Sie ihnen jedes Mal erzählen, wenn Sie die Küche betreten.
Wenn Sie sich auf das Kochen vorbereiten, hören Ihre Gäste immer wieder erstaunliche Geschichten über die Zubereitung von Speisen. Sie erklären geduldig, wie wichtig das Schärfen von Messern ist. Nach einer Weile erzählen Sie eine Anekdote darüber, wie Sie während eines Kochkurses in Spanien davon träumten, einen handverzierten, antiken Messerschärfer zu besitzen, den Sie kauften und der nun als Dekoration in der Küche stolz über dem Ofen hängt. Während Sie schneiden, erklären Sie allen, wie wichtig die Pflege von professionellen Küchenmessern ist, und zeigen allen Gästen das Messerzubehör, das Sie aus den entlegensten Winkeln der Welt mitgebracht haben. Wenn Sie eine Pause machen, sehen Sie und Ihre Freunde den Stahl im Sonnenuntergang glänzen, und Sie bringen ihnen bei, wie man die besten Messer von denen unterscheidet, die keinen Pfennig wert sind. Ihre Geschichten sind, wie Ihre Gerichte, etwas, das Menschen zusammenbringt. Etwas, das Sie zum Herzstück eines Unternehmens macht und zu der Person, die immer alle Menschen um sich versammelt, die ihr nahe stehen.

MAC Superior Stahl – subzero AUS8 – dieser Stahl wird bei Minustemperaturen gehärtet. Die technischen Details des Verfahrens sind ein Herstellergeheimnis, das seit 1965 durch ein Patent geschützt ist. Japanisches Äquivalent des 440C-Stahls, rangiert zwischen den europäischen Äquivalenten des 440C-Stahls und ATS 34. Der Gehalt an C 0,7 – 0,8%, Mn 1,0%, Cr 13,0 – 14,5%, Ni 0,5%, V 0,1 – 0,25%, Mo 0,1 – 0,3% japanische Stähle unterscheiden sich von den europäischen Äquivalenten 440 n durch geringe Mengen an Vanadium. Vanadium wirkt sich positiv auf die Homogenität der kristallinen Struktur des Stahls aus; im richtigen Verhältnis zugesetzt, erhöht es die Abriebfestigkeit der Klinge. Die japanische Produktionstechnologie garantiert höchste Qualität.
Küchenmesser sollten wegen der hohen Temperaturen und starken Reinigungsmittel nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.