Professional serie

Die Arbeit eines Küchenchefs ist nicht einfach. Neue Gerichte zu kreieren, die einerseits geschmacklich überraschen und andererseits allen Gästen schmecken werden. Beaufsichtigung und Schulung des gesamten Küchenteams. Ausarbeitung des Arbeitsplans. Qualitätskontrolle der bestellten Produkte. Viele Stunden auf den Beinen. All das lässt einen manchmal von einem Moment der Ruhe träumen. Etwas Zuverlässiges und Verlässliches. Deshalb haben Sie sich bei der Auswahl von Küchenmessern für Ihr Restaurant für die professionellen Küchenmesser von MacKnifes entschieden.
Sie schätzen an ihnen die perfekte Spitze, die Härte des Stahls und die Tatsache, dass das Schärfen von Messern endlich nicht mehr zur täglichen Arbeit gehört. Die Zusammenarbeit mit ihnen ist für Sie und Ihr gesamtes Team ein Vergnügen. Der perfekt ergonomisch geformte Griff des Messers sorgt dafür, dass das stundenlange Schneiden von Gemüse keine schmerzenden Handgelenke verursacht. Sie wissen, wie wichtig ihre hervorragende Verarbeitung und die Vielfalt der Formen sind. Das Kochmesserset, das Sie und Ihre Köche verwenden, umfasst nicht nur ein Käsemesser, ein Brotmesser oder ein Fleischmesser, sondern auch allerlei Messerzubehör, mit dem Sie für Ihre Gäste erstaunliche geschmackliche und optische Kompositionen schaffen. Ein Set von MacKnifnes Kochmessern macht die Arbeit jedes Kochs, jeder Köchin und jedes Kochenthusiasten zu einem Vergnügen und erlaubt ihnen, effizienter zu arbeiten.

MAC-Stahl – AUS8 – das japanische Äquivalent von 440C, ist ein Stahl, der zwischen den europäischen Äquivalenten 440C und ATS 34 liegt. Gehalte an C 0,7 – 0,8%, Mn 1,0%, Cr 13,0 – 14,5%, Ni 0,5%, V 0,1 – 0,25%, Mo 0,1 – 0,3% Japanische Stähle unterscheiden sich von ihren europäischen Pendants 440 n durch geringe Mengen an Vanadium. Vanadium wirkt sich positiv auf die Homogenität der kristallinen Struktur des Stahls aus und erhöht in angemessenem Verhältnis die Abriebfestigkeit der Klinge. Die japanische Produktionstechnologie garantiert höchste Qualität.
Küchenmesser sollten wegen der hohen Temperaturen und starken Reinigungsmittel nicht in der Spülmaschine gewaschen werden.